梅の仕込み

梅の仕込みをしました。



<梅の蜜煮>


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青梅の表面の汚れをとり、針で穴をあける。

梅を銅鍋(青色を保つため。なければ10円玉たくさん一緒に入れる)に入れ、水からとろ火にかける。

小1時間煮、水につける。

鍋の水を交換し、砂糖を目分量で入れ、更に小1時間煮て完成。



はい、お召し上がりください(*^▽^*)


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シロップはゼリーにしても良いですよ♪


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<梅ジャム>

ついでに梅ジャムも。

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裏ごしした後に砂糖で煮るほうがエグ味が弱まります。



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今年は梅干は作りませんでした。



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